Terapeitiskā diēta žultspūšļa un aknu slimībām, nedēļas izvēlnes un diētas receptes

Visu veidu aknu un žultspūšļa slimību gadījumā uztura uzturs ir nepieciešams zāļu terapijas papildu pasākums. Veselīgu ēdienu lietošana novērsīs problēmas ar žults aizplūšanu, novērsīs stagnāciju, uzlabos vispārējo stāvokli un palielinās ārsta izrakstīto aptieku zāļu efektivitāti. Diētai pret aknu un žultspūšļa slimībām ir vairākas pazīmes, tāpēc labāk ir iepriekš iepazīties ar pareizas uztura principiem, izprast ēdiena gatavošanas prasības, izveidot visnoderīgāko ēdienkarti.

Uztura pamatprincipi, ko dietologi iesaka aknu slimību, žultspūšļa disfunkcijas gadījumā

Sakarā ar ciešo saikni starp aknām, žultspūsli, diēta praktiski nav vienāda. Parasti orgānu darbības traucējumus provocē iekaisuma procesi, kuru novēršanai tiek izmantota narkotiku ārstēšana. Terapijas gaitā jums būs jāievēro pareiza uztura, kas aktivizē žultspūšļa, aknu darbību.

Diētai pret žultspūšļa slimībām ir iezīmes, ar kurām jums vajadzētu iepriekš iepazīties. Uztura tabulas pamatprincipi:

  • pārskatīt uzturu, nedaudz samazināt ikdienas kaloriju daudzumu, ēdienkartē iekļaut diētiskos produktus (pārtikas kaloriju saturs ir atkarīgs no veselības stāvokļa, aptaukošanās pakāpes, vecuma, slimības stadijas);
  • pārtrauciet ēst pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, dzīvnieku taukiem;
  • aktīvi izmantot augu izcelsmes olbaltumvielas;
  • sarežģītiem ogļhidrātiem vajadzētu būt pārtikā;
  • stingri ievērojiet dzeršanas režīmu (uztura speciālistu ieteiktais tīrā ūdens daudzums ir līdz diviem litriem, ja nav sirds, asinsvadu patoloģiju, palieliniet ātrumu līdz trim litriem);
  • uzraudzīt sāls daudzumu - atļauts patērēt tikai 10-12 gramus dienā. produkts;
  • augu eļļā ceptu ēdienu, dzīvnieku tauku izmantošana nav atļauta - dodiet priekšroku tvaicētiem, cepeškrāsnī ceptiem, vārītiem produktiem;
  • atļauts ēst augu pārtiku (dārzeņus, augļus) bez termiskas apstrādes, bet tas attiecas tikai uz noteiktām augļu grupām.

Vēl viena diētas prasība par problēmām ar žultspūsli - ēdienu ieteicams ēst siltu. Karstie, aukstie ēdieni var izraisīt papildu diskomfortu, izraisīt komplikācijas, traucējumus orgānu darbībā.

Diēta aknu un žultspūšļa slimību gadījumā: noderīgi dietologu padomi

Lai visizdevīgākā diēta būtu pret žultspūšļa slimībām, ieteicams izlasīt dietologa prasības. Atbilstība šādiem uztura noteikumiem palīdzēs uzlabot vispārējo veselību, normalizēt orgāna darbību:

  • katru dienu ēdiet pirmos ēdienus, labāk pagatavojiet dārzeņu buljonā, nelietojiet koncentrētus taukainos novārījumus, no uztura jāizslēdz arī okroshka vai skābā kāpostu zupa;
  • atteikties lietot svaigus ceptus izstrādājumus, dodot priekšroku nedaudz novecojušai maizei, cepumiem, kūkai;
  • ēdienkartē noteikti ievadiet graudaugus - pagatavojiet putru ūdenī, gatavošanas laikā ir atļauts pievienot nelielu daudzumu piena, sviesta, pārliecinieties, ka ēdiens ir gļotains, vārīts;
  • ja tiek izmantoti dārzeņi, noskaidrojiet, vai augļi satur skābeņskābi, kas ir bīstama aknām un žultspūslim;
  • uzturā ir obligāti jāievada augļi - atšķirībā no diētām, kas ieteicamas lielākajai daļai gremošanas trakta slimību, augļiem nav iepriekš jāveic termiska apstrāde, ir atļauts izmantot veselīgu produktu neapstrādātā veidā;
  • jums vajadzētu pieskaņoties ilgtermiņa uztura ierobežojumiem - atkarībā no slimības pakāpes diēta ar sāpošu žultspūsli būs jāievēro līdz pat gadam.

Uztura speciālisti brīdina, ka, ja rodas grūtības ar diētas pašregulāciju, labāk meklēt ārsta palīdzību. Parasti tiek nozīmēta terapeitiskā diēta 5, aknu un žultspūšļa slimībām ēdienkarte ir diezgan maiga, taču jums būs jāievēro daži ierobežojumi.

Diēta aknām un žultspūslim: pārtikas produkti, kurus apstiprinājuši ārsti

Ārsti brīdina - lai aknu un žults uzturs būtu vislielākais ieguvums, jums iepriekš būs jāapbruņojas ar atļauto pārtikas produktu sarakstu. Ēdienkartes sastādīšana ievērojami samazinās ēdiena gatavošanas laiku, novērsīs veselībai bīstamas kļūdas un sniegs nenovērtējamu labumu orgāniem, kuru darbā bija neveiksmes.

Aknu un žultspūšļa slimību uzturā ieteicams iekļaut:

  • Dārzeņi. Sagatavojiet dārzeņu pirmos ēdienus, sānu ēdienus, pievienojot baklažānus, cukini, kāpostus (atļauts baltos kāpostus, brokoļus, ziedkāpostu). Diētā nav aizliegts lietot burkānus, tomātus, gurķus. Sīpoliem jābūt salātos, dārzeņu izcirtņos.
  • Apstādījumi. Visnoderīgākā aknu mazspējas gadījumā būs dilles, salāti (parasti gatavošanā tiek izmantots aisbergs), pētersīļi (zaļumi, sakneņi).
  • Augļi. Nelietojiet ļaunprātīgi - diētas laikā ir atļauts ierobežotā daudzumā lietot ābolus, persikus, banānus. Diētiskajam galdam noderīgāki būs sausie augļi..
  • Rieksti. Gatavošanai vai tīrā veidā ir atļauts lietot gandrīz visu veidu riekstus (lazdu riekstus, mandeles, valriekstus, zemesriekstus).
  • Putra. Diētā, kas ieteicama žultspūšļa traucējumu gadījumā, nevar izvairīties no graudaugiem. Visnoderīgākās ir auzu pārslas, griķi, rīsi. Miežu lietošana ir atļauta nelielos daudzumos, bet tikai tad, ja nav problēmu ar meteorismu.
  • Miltu izstrādājumi. Ja nav aptaukošanās, uzturā ir atļauts ieviest makaronus, nūdeles, spageti. Galvenais nosacījums ir neizmantot dzīvnieku taukus ēdiena gatavošanai, cepšanai augu eļļā (sīpoli, burkāni).
  • Maizes izstrādājumi. Uz galda jābūt pilngraudu kūkai, sāļajiem konditorejas izstrādājumiem, kliju maizei.
  • Gaļas produkti. Ir atļauta tikai liesa gaļa. Parasti tas ir trusis, vistas gaļa, tītars. Ir atļauts gatavot teļa gaļu, liellopa gaļu.
  • Piena produkti. Zema tauku satura biezpiena, kefīra, jogurta lietošana uzlabos aknu darbību, aktivizēs gremošanu un novērsīs labvēlīgās mikrofloras līmeņa pārkāpumu zarnās..
  • Zivis, jūras veltes. Zivju buljonu, otro ēdienu, salātu pagatavošanai ieteicams izmantot zemu tauku šķirnes - polloks, heks, menca.
  • Eļļa. Lai pagatavotu ēdienus, ņem augu eļļu (olīvas, saulespuķu), ir atļauts sviesta produkts (ierobežotā daudzumā).

No dzērieniem vislielāko labumu dos parasts ūdens, sākot gremošanas procesu, veicinot fekāliju sašķidrināšanu, kaitīgu toksisko savienojumu izvadīšanu no organisma, kas izraisa aknu disfunkciju. Žultspūšļa uzturā jāiekļauj arī zaļā tēja (patērēta bez saldām sastāvdaļām).

Aizliegti ēdieni par žultspūšļa pārkāpumiem

Zinot, no kādiem pārtikas produktiem vajadzētu sastāvēt no uztura žultspūšļa slimību gadījumā, kas ir iespējams un kas nav, būs viegli sastādīt orgānam visnoderīgāko ēdienkarti. Pēc iepazīšanās ar atļautajām sastāvdaļām ieteicams iepazīties ar aizliegumiem - tas ievērojami atvieglos diētas pasūtīšanu..

Dietologi iesaka pilnībā izdzēst no izvēlnes:

  • Pākšaugi. Gatavojot zupas, otrajos ēdienos, atsakieties izmantot pupiņas, zirņus, aunazirņus, kas izraisa paaugstinātu gāzes veidošanos.
  • Zaļumi, kas satur skābeņskābi. Skābenes, spināti zem tabu zīmes, skābu ēdienu lietošana beigsies ar gremošanas problēmām, traucētu aknu darbību.
  • Ogas. Visbīstamākais žultspūšļa darbības traucējumu gadījumā ir vīnogas. Jāpatur prātā arī tas, ka garšīgas ogas nav ieteicamas problēmām ar lieko svaru - augļi satur lielu daudzumu ātro ogļhidrātu, cukura.
  • Ātrās ēdināšanas ēdieni. Uzkodas, čipsi, pica, frī kartupeļi var viegli izraisīt komplikācijas, samazināt zāļu ārstēšanas efektivitāti, izraisīt papildu diskomfortu, pat sāpīgas sajūtas aknās. Vēl viena briesmas, kas slēpjas ātrajā ēdienā, ir augsts sāls, karstu garšvielu, garšvielu saturs, kas veicina toksīnu uzkrāšanos, lieko šķidrumu un tūskas parādīšanos..
  • Maizes izstrādājumi. Ievērojamas briesmas aknām slēpj saldie konditorejas izstrādājumi, svaigi ceptas preces, baltas maizes. Nav ieteicams tos lietot pat mazos daudzumos..
  • Saldumi. Saldējums, saldumi, šokolāde ir laika bumba aknu disfunkcijas gadījumā. Saldumos esošie elementi samazina aknu darbību un rada nepatīkamu diskomfortu.
  • Alkohols. Diētā, kas ir noderīga žultspūšļa darbam, alkohols ir kategoriski izslēgts. Pat dzērieni ar zemu alkohola līmeni var ievērojami pasliktināties orgāna darbībā. No uztura izslēdziet pat alu, mājās gatavotu vīnu.
  • Gaļa. Stingri aizliegts ēst pārāk treknus gaļas veidus. Aizliegta cūkgaļa, speķi, bekons. Ēdiena gatavošana, pievienojot taukus, arī nav ieteicama - labāk cept augu eļļā.

Uztura speciālisti arī neiesaka lietot saldus dzērienus. Kola, stipra kafija, soda ūdens tiek uzskatītas par bīstamām aknām.

Diēta aknu un žultspūšļa slimību gadījumā: ēdienkarte nedēļā

Ja ir grūti organizēt savu uzturu, kas noder žultspūšļa mazspējas vai aknu disfunkcijas gadījumā, ieteicams apmeklēt ārstu vai izmantot gatavu ēdienkarti. Nav nepieciešams pilnībā ievērot noteiktu diētu - ir atļauts gatavot citus ēdienus, kombinēt dažādas produktu kombinācijas. Galvenais ir atteikties no aizliegto sastāvdaļu lietošanas, ievērot termiskās apstrādes noteikumus, kas ieteikti aknu mazspējas gadījumā.

Ieteicamā diēta pret aknu un žultspūšļa slimībām, ēdienkarte nedēļai:

BrokastisPusdienasUzkodasVakariņas
PirmdienaGriķu biezputra (vāriet tikai ūdenī, nepievienojiet sāli), pasniedziet ar vārītām zivīm ar zemu tauku saturu (atļauts cept krāsnī vai tvaicēt), dzert saldu melno tēju (izspiest citrona šķēli)Pērļu miežu zupa, kas vārīta bagātīgā dārzeņu buljonā, otrajai - ķirbju vai kartupeļu biezeni, pasniedz ar kotletēm (tvaicētām), mazgāta ar savvaļas rožu, kumelīšu novārījumu.Rīvēts biezpiens (pasniegts ar augstas kvalitātes medu), atļauts pievienot sausas augļu daļiņas vai mazas ābolu šķēlesRīsu biezputra (ja rodas problēmas ar lieko svaru, izmantojiet tikai brūnos rīsus), omlete (vāra tikai tvaicēti), zaļā tēja ar pienu
OtrdienaPutra-auzu pārslu, atļauts pagatavot pienā, garšot ar sviestu, pasniegt ar maizi, dārzeņu šķēlītēmZupa ar dārzeņiem (ķirbis, kartupeļi, burkāni), griķu biezputra (pasniedz ar kotletēm vai kotletēm), dārzeņu šķēles (pārkaisa ar olīveļļu vai ar zemu tauku saturu krējumu), nomazgā ar dārzeņu dzērienuKefīrs vai mājās gatavots jogurts (raudzēts piena dzēriens jālieto tīrā veidā, bez saldām sastāvdaļām vai augļu piedevām)Jebkura putra (vāra bez piena, pasniedz ar vārītu vistu, trušu gaļu), augļu šķēles (pasniedz ar mājās gatavotu jogurtu)
TrešdienaPutras-auzu pārslas, ir atļauts uzlabot garšu ar vājpienu, sviestu, augļu daļiņām, nomazgātu ar kakao vai dārzeņu dzērienuĶirbju biezputra (vāra ar pienu, rozīnēm, prosu vai rīsiem), kartupeļu biezeni (pasniedz ar tvaicētām vistas kotletēm), nomazgā ar zāļu buljonuVairāki āboli vai augļu šķēles pārkaisa ar mājās gatavotu jogurtuVārīta vistas gaļa (sagriezta gabaliņos, pasniedz ar sāļo rīsu putru), zaļā tēja
CeturtdienaGriķu biezputra (ēdiens, kas tvaicēts ar verdošu ūdeni, tiek uzskatīts par noderīgāku), pasniedz ar sviestu vai ceptiem (burkāni, sīpoli), mazgāti ar zaļo tējuDārzeņu zupa (cukini, kartupeļi, burkāni, tomāti), salātu salāti (pupiņas un skābēti kāposti nav ieteicami), krāsnī ceptas vistas fileja, kakao ar pienuSauja žāvētu augļu vai riekstu, mazgāta ar zemu tauku saturu kefīru, jogurtuZivis, kas sautētas ar dārzeņiem (ieteicams izmantot podus), kompots, kas sagatavots, pamatojoties uz sausiem augļiem
PiektdienaSiera kūkas (rīvētam biezpienam pievienojiet sasmalcinātus burkānus, pārlejiet ar medu), dzeriet saldu tēju (ievērojot diētu, ko ārsts nosaka aptaukošanās gadījumā, labāk dzērienu pasniegt ar vājpienu)Zivju zupa (vārīšanai izmantojiet otro buljonu, pirmo, bagātāko, labāk notecināt), dārzeņu šķēles, pārkaisa ar citronu sulu, augu eļļu, tējuMājas jogurts vai daži āboli (bumbieri, plūmes, persiki)Kastrolis ar trušu gaļu, dārzeņiem, pasniedz ar biešu salātiem (mērci - skābs krējums ar zemu tauku saturu), nomazgā ar zāļu novārījumu
SestdienaRīsu biezputra (vārīta pienā, atļauts pievienot cukuru vai medu, sausas augļu daļiņas), dzert kakao ar maizi vai cepumiemZupa ar nūdelēm, kas vārītas bagātīgā dārzeņu buljonā, rīsu kastrolis ar vistu, tītaru, kakao (pievieno cukuru, pienu)Biezpiens ar zemu tauku saturu sarīvē ar medu, pievieno sausos ābolus, žāvētas plūmes, rozīnesTvaicēts omlete, vārīta zivs vai trušu gaļa, zaļā tēja
SvētdienaAuzu pārslu pankūkas (pārtrauciet pārslas), pārlejiet ar medu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu, nomazgājiet ar zaļo tēju un žāvētu baltmaiziKāpostu ruļļi ar liesu gaļu, rīsi (cepšanai izmantojiet sīpolus, burkānus, sasmalcinātus tomātus), kastrolis ar dārzeņiem, zivju filejas, melnā tējaBiezpiena kastrolis (pievieno ābolus, bumbieru daļiņas), nomazgā ar kefīruZandartu fileja (sautējums, pievienojot zema tauku krējumu, dārzeņus), vārīti rīsi ar kāpostu salātiem (sezona ar olīveļļu, apkaisa ar citronu sulu), nomazgā ar svaigi spiestu aprikožu sulu

Kā uzkodas, ja ēdienreizes traucē izsalkums, ieteicams lietot jogurtu, ābolus, rīvētu biezpienu. Diēta pret žults slimībām ļauj izmantot arī sausos cepumus, marmelādi (labāk saldumu pagatavot no nesaldinātiem āboliem), pastilas.

Diēta žultspūslim ir obligāts orgāna ārstēšanas posms. Ārsti brīdina, ka pareiza uztura būs jāievēro ilgu laiku, diētas neievērošana izraisīs nopietnas komplikācijas. Jums nevajadzētu pieskaņoties grūtībām - ja jūs iepriekš iepazīstaties ar atļautajām sastāvdaļām, notīriet ledusskapi no kaitīgiem produktiem, būs iespējams tikt galā ar diētisko ēdienu gatavošanu pat bez pieredzes..

Svarīgs! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu!

Diēta žultspūslim un aknām

Vispārīgi noteikumi

Aknu un žultsceļu sistēmas slimības pārstāv plašs aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimību klāsts. Galvenie no tiem ir: akūts / hronisks hepatīts (vīrusu, toksisks), aknu ciroze, alkohola / bezalkoholiskā tauku aknu slimība, aknu jaunveidojumi (vēzis, abscess, cista), žults ceļu iekaisums, akūts / hronisks holecistīts, holangīts, holelitiāze, žultspūšļa / žults ceļu diskinēzija.

Aknu un žultsceļu sistēma ir sarežģīts daudzlīmeņu mehānisms, kas aktīvi piedalās gan gremošanā, gan vielmaiņā (vielmaiņas produktu izvadīšana no organisma). Tā funkciju pārkāpuma rezultāts ir detoksikācijas procesu, vielmaiņas procesu, imūnās atbildes / pretmikrobu aizsardzības pārkāpums.

Diēta žultspūšļa un aknu slimībām ir būtiska ārstēšanas procesa sastāvdaļa. Izrakstot diētu, par pamatu tiek ņemts aknu bojājuma raksturs (organiskas izmaiņas, iekaisums), slimības stadija un pacienta stāvoklis. Uztura galvenais mērķis hepatobiliāru sistēmas orgānu slimībām ir maksimāli palielināt to saudzēšanu, atjaunot aknu struktūru / funkcijas un nodrošināt pacienta ķermeni ar fizioloģiski pilnīgu pārtikas barības vielu daudzumu un attiecību. Žults ceļu funkcionālu traucējumu gadījumā ārstēšanas un diētas mērķis ir novērst Oddi sfinktera spazmu un normalizēt žults ceļu kustības / evakuācijas funkciju.

Pamata diēta aknu un žults ceļu slimībām ir uztura terapija 5. tabulā / tās šķirnēs ar diētas pielāgošanu, ņemot vērā slimības gaitas veidu, formu un specifiku. Akūtā slimību periodā (akūts hepatīts, holecistīts, šo slimību hronisku formu saasināšanās) parasti tiek noteikta 5A diēta, kas nodrošina maksimālu aknu saudzēšanu, kā arī funkciju un žults ceļu normalizēšanu. Diētai tiek piešķirta liela nozīme.

Ēdienu ieteicams lietot vienlaicīgi, 5-6 reizes mazās porcijās. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo organismā parastajā ēšanas laikā sāk izdalīties gremošanas sulas un neregulāra pārtikas uzņemšana ar lieliem intervāliem noved pie žults koncentrācijas žultspūslī, ko izraisa ūdens daļas reabsorbcija no žults. Attiecīgi ar žults stagnāciju no tā izkrīt nogulsnes, kas kalpo par pamatu akmeņu veidošanai. Turklāt regulāra pārtikas uzņemšana regulē žultspūšļa / kanālu sistēmas iztukšošanos..

Ārpus akūtā žultspūšļa un aknu slimību perioda labākais risinājums ir 5. diēta. Parasti diēta ir ierobežota ar taukiem, galvenokārt dzīvniekiem, vienkāršajiem ogļhidrātiem un sāli (līdz 10 g). Pārtikas enerģētiskā vērtība pacientiem ar hronisku hepatītu / hronisku kalkulāru holecistītu tiek izvēlēta individuāli, un tā var svārstīties no 1800-2000 kalorijām gados vecākiem pacientiem līdz 2800 kcal / dienā pusmūža pacientiem ar aktīvu dzīvesveidu.

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka galveno uztura uzturvielu nelīdzsvarotība nelabvēlīgi ietekmē aknu darbību. Uzturā vajadzētu būt pārtikai, kas bagāta ar olbaltumvielām, ar ātrumu 1,2-1,5 g / 1 kg ķermeņa svara dienā, savukārt priekšroka jādod augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielām, kas novērš tauku nogulsnēšanos aknās (liesa teļa gaļa, olu baltums, biezpiens, vājš saldūdens zivju, graudaugu šķirnes: griķi, auzu pārslas).

Kopējais tauku daudzums dienas laikā nedrīkst pārsniegt 1 g / 1 kg ķermeņa svara. Priekšroka jādod augu taukiem, kas satur PUFA skābes, kas aktivizē lipolītiskos enzīmus, kas veicina tauku vielmaiņas normalizēšanos / novērš aknu aptaukošanos. Nav ieteicams uzturā iekļaut pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu: smadzenes, dzīvnieku iekšējie orgāni.

Taukaini, kūpināti un cepti ēdieni, karstas garšvielas, mērces, gaļas / zivju buljoni, kūpināta gaļa, konservi, gāzētie dzērieni, alkohols ir jāizslēdz no uztura, jo tie veicina Oddi sfinktera spazmu..

Ogļhidrātu daudzums uzturā ir ierobežots ar mēru, ar ātrumu 2-4 g / uz 1 kg ķermeņa svara dienā. Pārmērīga ogļhidrātu uzņemšana pārvēršas taukos un tiek uzkrāta aknās, tādējādi pasliktinot aknu darbību. Viegli sagremojami ogļhidrāti (saldumi, ievārījums, cukurs) tiek izslēgti / strauji ierobežoti no uztura, jo tie veicina žults stagnāciju. Priekšroka jādod pārtikas produktiem, kas satur sarežģītus ogļhidrātus.

Sastādot diētu, jāņem vērā dažu pārtikas produktu ietekme uz žultspūšļa / žults ceļu kustību funkciju. Tātad ar žultspūšļa hipotensiju ieteicams lietot vājus gaļas / zivju buljonus, mīksti vārītas olas, krējumu, krējumu, augu eļļas (2-3 reizes dienā, tējkarote 30 minūtes pirms ēšanas)..

Ar hipokinētisku formu ieteicams lietot vidējas mineralizācijas minerālūdeņus 30 minūtes pirms ēšanas (200 ml 3 reizes dienā). Ar hiperkinētisku disfunkciju pārtikā, kas stimulē žultspūšļa saraušanos (augu eļļas, bagātīgi gaļas / zivju / sēņu buljoni, dzīvnieku tauki), uzturā vajadzētu būt stingri ierobežotiem. Hiperkinētiskā formā tiek parādīti gāzēti / nedaudz gāzēti ūdeņi ar zemu mineralizācijas līmeni (2-5 g / l), 3-4 reizes dienā, 100-150 ml 1 stundu pirms ēšanas siltā formā.

Tā kā vairākas slimības (hronisks hepatīts / holecistīts) papildina ar biežu aizcietējumu, žultspūšļa un aknu diēta šādos gadījumos ietver daudz šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā - dārzeņus, īpaši bietes, augļus (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes), graudaugus, sēklas produktus, auzu pārslas klijas. Ja nepieciešams uzlabot žults sekrēcijas procesu, diētā jāievada vinigrets / salāti, kas pildīti ar augu eļļām (nerafinētas).

Uztura terapija vairāku aknu slimību (tauku hepatozes) gadījumā cilvēkiem ar aptaukošanos / ar lieko svaru ir jāvirza uz svara normalizēšanu. Lai to panāktu, ievērojot medicīniskās tabulas Nr. 5 vispārējos uztura uztura principus, diētas enerģētiskā vērtība tiek koriģēta atkarībā no ķermeņa svara, kas pārsniedz normu, vecuma, dzimuma, fiziskās aktivitātes līmeņa.

Parasti efektīvai un drošai svara zaudēšanai diētas kaloriju saturs jāsamazina par 500-600 kcal / dienā no fizioloģiskās normas. Lielāks svara zaudēšanas ātrums ir saistīts ar augstu "akūta" steatohepatīta attīstības risku ar sekojošu fibrozes veidošanos. Šādiem pacientiem ir noderīgas iknedēļas badošanās dienas: piena dienas ar krutonu, kefīru-biezpienu, ābolu, augļiem un ogām (atbilstoši sezonai). Pilnīgs badošanās ar slimām aknām ir stingri kontrindicēts, jo tas palielina vielmaiņas traucējumus.

Aknu slimību ārstēšanai vairumā gadījumu ir nepieciešams iekļaut uzturā papildu pārtikas produktus, kuriem ir hepaprotektīvs efekts - artišoks (lapas), ķirbju sēklas / eļļa, lakrica, piena dadžu eļļa, asinszāle. Ja nav iespēju tos lietot dabiskā formā, ieteicams lietot uz tiem balstītus medikamentus - artišoku ekstraktu, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Cinarix, kā arī dzīvnieku izcelsmes hepaprotektorus - Prohepar, Erbisol, Hepatosan, kas ir diezgan efektīvi. ar alkoholisko hepatozi, hepatītu, cirozi.

Vairumā gadījumu tiek nozīmēti arī fosfolipīdi (Essliver Forte, Phosphogliv), kas, integrējoties aknu šūnu struktūrā, samazina aknu enerģijas izmaksas / atjauno šūnu sienas, kā arī taukskābes (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Aminoskābju atvasinājumiem (Heptor, Heptral), uztura bagātinātājiem (LIV52), aknu lādiņiem, imūnmodulatoriem (Welferon, rekombinantiem interferoniem) ir līdzīgas atjaunojošas / detoksikācijas īpašības..

Ja nepieciešams palielināt žults sekrēciju / samazināt tā viskozitāti, tiek nozīmēti tādi augu izcelsmes preparāti kā kukurūzas zīds, konvaflavīns, flacumīns, berberīns, darbība ir saistīta ar to sastāvā esošo ēterisko eļļu, flavonu, fitoncīdu, sveķu īpašībām. Parasti hepaprotektori ir pamatterapijas pamats saasināšanās laikā, un tiem ir atbalstoša iedarbība remisijas periodā..

Indikācijas

  • 5A - akūta hepatīta / holecistīta gadījumā, hepatīta / holecistīta saasināšanās, aknu cirozes kompensācijas stadijā.
  • 5B - hroniska hepatīta / holecistīta paasinājumi ar aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, kombinēta peptiska čūla / gastrīts ar hepatītu vai holecistītu.
  • Diēta Nr. 5 - hroniskām aknu / žultspūšļa slimībām (ārpus paasinājuma stadijas).
  • 5P - ar holecistīta un pankreatīta kombināciju.
  • 5F / 5 L / F - pēc žultspūšļa holecistektomijas / hipotensijas ar žults stāzi.

Atļautie produkti

Terapeitiskais uzturs žultspūšļa un aknu slimībām satur diētu:

  • Zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni, pievienojot dārzeņu biezeni, graudaugus, smalkas nūdeles bez mērces.
  • Žāvēta kviešu maize. Ar labu panesamību - nelielos daudzumos rupjmaizes, sausā cepuma.
  • Liesas sarkanās gaļas (liellopa / teļa gaļas), mājputnu (vistas, tītara), trušu gaļas, vārītas, liesas baltās upes zivju šķirnes, vārītas / ceptas ar dārzeņiem.
  • Mīksti vārīta vistas / paipalu olas / tvaika omlete.
  • Graudaugi (auzu pārslas, griķi), baltie rīsi labi vārītu graudaugu un sacepumu veidā.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu (biezpiens, kefīrs, acidophilus, bifidum-kefīrs). Gatavos pirmajos ēdienos kā piedevu var izmantot pienu / skābo krējumu.
  • Dārzeņi, ieskaitot ceptus / sautētus dārzeņus (kartupeļu biezeni, ikri), neapstrādāti - salātu veidā, pievienojot augu eļļu.
  • Mērces, kuru pamatā ir dārzeņi, skābs krējums un piena maisījumi. Sviests / augu eļļa bez termiskās apstrādes, pievienota tikai gataviem ēdieniem.
  • Svaigas un vārītas saldās ogas / augļi (kompoti, želeja, putas).
  • Deserti - karamele, marmelāde, ievārījumi, medus, zefīrs, īriss.
  • Mežrozīšu uzlējums, kviešu kliju novārījums, negāzēts / nedaudz gāzēts ūdens, dārzeņu sulas, vāja tēja / kafija ar pienu.

Uztura iezīmes aknu un žultspūšļa slimībām

Hepatšūnu reģiona traucējumu kompleksās terapijas platforma ir diēta aknu un žultspūšļa slimībām. Izstrādājot to, eksperti mēģināja nodrošināt visus patoloģijas veidošanās mehānismus - no bojājuma iekaisuma līdz iekšējo orgānu ķīmiskajai slodzei..

Ar pareizu uzturu cilvēki var paātrināt atveseļošanos, kā arī uzlabot pašsajūtu jau no pirmās akūtā stāvokļa dienas..

Diētas terapijas pamatprincipi

Tā kā aknu, kā arī žultspūšļa funkcionālajā aktivitātē ir liela līdzība, iekaisuma gadījumā vienā orgānā neizbēgami tiek iesaistītas kaimiņu struktūras. Cilvēku sāk traucēt nepatīkamas sajūtas labā hipohondrija rajonā, apetītes izmaiņas un vispārējā labklājība pasliktinās.

Pareizi izvēlēta diētas terapija palīdz glābt cilvēkus no šādiem traucējumiem. Eksperti iesaka tabulas numuru 5, jo tas vislabāk atbilst ķermeņa vajadzībām slimības attīstības laikā. Diētas pamatprincipi:

  • ir pieļaujams mērens kaloriju satura samazinājums traukos - 2400–2700 kcal / dienā;
  • tauku un produktu ar holesterīnu apjoma samazināšanās - ne vairāk kā 90 g / dienā;
  • dzeršanas režīma ievērošana - 1,5-2 litri. tīrs šķidrums dienā;
  • samazinot galda sāls daudzumu līdz minimumam;
  • saudzīgas pārtikas pārstrādes metodes - pagatavojiet dubultā katlā, pagatavojiet, cepiet cepeškrāsnī bez eļļas;
  • gatavo ēdienu temperatūras režīms ir maigs - karsts / auksts ēdiens pasliktina orgānu stāvokli;
  • frakcionēts uzturs - mazas porcijas, bet 4-5 reizes dienā.

Atļautie produkti

Katras dienas izvēlnē, ja ir bojātas hepatocelulārā reģiona gremošanas struktūras, jābūt pirmajiem ēdieniem. Zupas labāk gatavot dārzeņu buljonā. Tā kā gaļa un bagātīgi ēdieni būtu jāaizliedz, jo tie palielina žults veidošanos un fermentu ražošanu. Tas palielina hepatocītu iekaisumu.

Pirmo diētisko ēdienu centrā ir pieļaujami dārzeņi ar graudaugiem, kā arī olu olbaltumvielas un liesas zivju un gaļas šķirnes. Aukstā zupas versija okroshka ir absolūti aizliegta. Tā kā makaroni, kas izgatavoti no visaugstākās pakāpes miltiem, uzturā ir pilnībā apstiprināti žults orgānu vai aknu slimībām. Labāk labību labi vārīt, no tiem pagatavot gļotainus graudaugus.

Maizes izstrādājumi, kā arī smalkmaizītes ir pieļaujami novecojušā formā - vakardienas. Labāk ir dot priekšroku pašmāju krekeriem, bez garšvielām un piedevām. Dārzeņi nedrīkst saturēt skābeņskābi. Tos tvaicē, ēd neapstrādātus - salātos. Marinādes un konservanti saasina iekaisuma procesu žultspūslī, tāpēc ir aizliegti.

Uzturs taukskābju slimībām pieļauj gandrīz visus augļus, tikai bez skābas garšas. Tos var cept vai ēst neapstrādātus pēcpusdienas uzkodām. Uzlabojiet veselību aknu darbības traucējumu gadījumā kompoti ar želeju.

No gaļas ēdieniem jāizvēlas liesās šķirnes - vistas, truša vai tītara. Tie tiek pagatavoti dubultā katlā, cepti folijā. Retāk ēdienkartē varat iekļaut kotletes. Tā kā diēta neatļauj blakusproduktus, ja saasinās patoloģiskais fokuss aknās. Tos aizstāj ar dažiem zivju veidiem - heks vai polloks ir sevi labi pierādījis.

Populāri pirmie kursi

Katrai dienai var izvēlēties garšīgas un veselīgas aknu, aizkuņģa dziedzera un žults orgānu slimību receptes. Tos ieteiks ārsts, vai arī jūs varat meklēt īpašās interneta vietnēs, kur cilvēki apmainās ar viedokli par veselīgu pārtiku:

  1. Pērļu miežu zupa ir lieliska akūtā periodā, kad nepieciešama stingra diēta. Nepieciešams paņemt 20 g pērļu miežu, noskalot un ilgi pagatavot uz mērenas uguns - vismaz 2,5 - 3 stundas. Rūpīgi izskalojiet burkānus un nomizojiet tos, pēc tam sasmalciniet un vāriet pannā ar nelielu daudzumu dārzeņu novārījuma. Vēlāk ielej atlikušo buljonu un ievieto tur jau sagrieztus kartupeļu bumbuļus. Sāls pēc garšas. Pirms pasniegšanas garšojiet ar nelielu daudzumu zaļumu.
  2. Bietes - jau sen ir daļa no aknu slimību uztura. Katrai porcijai jums vajadzēs vārīties un sagriezt sloksnēs 100 g bietes. Pēc tam sasmalciniet 100 g svaigu gurķu. Kamēr zaļie sīpoli 25 g daudzumā, smalki sagriež. Pēc vārīšanās olu sasmalciniet kubiņos. Ielieciet visus produktus biešu buljonā, viegli sāli. Pa virsu uzber smalki sakapātus pētersīļus.
  3. Piena nūdeļu zupa. No 40 g miltu un Из olu mīciet mīklu. Plāni izvelciet to un pagatavojiet mājās gatavotas nūdeles. Tas tiek pakāpeniski ievietots verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot. Vāra apmēram 10-15 minūtes. Tad ielej pienu, kas jau ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, 300 g. Gatavā traukā pievienojiet nedaudz sāls un cukura.

Aizliegtie pārtikas produkti

Gan aknu, gan žultspūšļa slimību uzturā ir vienlīdz svarīgi samazināt kaitīgo pārtiku, kas var izraisīt gremošanas pasliktināšanos. Pilnīgi aizliegts:

  • treknas gaļas un zivju iespējas - jo tās palielina gremošanas struktūru slodzi;
  • bagātīgi gaļas buljoni;
  • sēnes;
  • gāzētie un alkoholiskie dzērieni - tie izraisa meteorisms, intoksikāciju orgānos;
  • redīsi un sinepes ar ķiplokiem - tie kairina žultspūšļa gļotādu, var saasināt aknu iekaisumu.

Aknu slimību gadījumā ir jāsamazina vai labāk ir pilnībā atteikties no ēdiena "dzīves priekiem":

  • konditorejas izstrādājumi - kūkas ar konditorejas izstrādājumiem, īpaši ar taukainu krējumu;
  • svaigas maizītes;
  • auksts okroshka;
  • saldumi ar kakao saturu;
  • zaļo kāpostu zupa;
  • visu veidu pākšaugi;
  • tomāti un skābēti kāposti;
  • sparģeļi un zaļie sīpoli;
  • spināti un citrons;
  • zosu / vistas aknu pastēte;
  • subprodukti;
  • kūpināta gaļa;
  • desas;
  • kafijas dzērieni.

Dārzeņi un augļi no veselīgu pārtikas produktu saraksta tiek pārvietoti uz aknu slimību aizliegto ēdienu sarakstu, ja tie ir konservēti, pat saldā marinādē - kompoti, sagatavošanās zupām ziemai.

Diēta pēc žultspūšļa noņemšanas

Neskatoties uz mūsdienu medicīnas attīstību, dažām slimībām - piemēram, lieliem akmeņiem, kas veidojas žultspūslī, nepieciešami steidzami pasākumi - orgāna noņemšana ar ķirurģisku metodi. Šajā gadījumā ir nepieciešama īpaši stingra diēta - pirmajos 4-6 mēnešos pēc operācijas.

Pateicoties pareizi sastādītai ēdienkartei, rehabilitācijas periods būs vieglāks, un veselības stāvoklis uzlabosies ātrāk. Pēc žults orgāna noņemšanas ārstējošais ārsts pacientam stāsta diētas terapijas pamatus.

Tātad, 1-2 dienas jums būs pilnībā jāatsakās no ēdiena - dzeriet mazās porcijās tīru ūdeni, mežrozīšu buljonu. Kopš trešās dienas diēta ir stingri saudzējoša, bet pagarināta - kartupeļu biezeni, bez eļļas vai dārzeņu zupām, sasmalcināta ar blenderi, vāja tēja. Porcijas obligāti ir mazas, ēdiens tiek uzņemts 8-10 reizes dienā.

Tad 2,5-4 mēnešus pacients mājās ievēro ieteikto diētu, lai neizraisītu slimības saasināšanos - piemēram, kolikas aknu žultsvados. Atļautie produkti:

  • tvaicēti olbaltumvielu omleti;
  • kotletes no liesas gaļas / zivīm;
  • dārzeņu un augļu biezeņi;
  • gļotas putras uz ūdens;
  • zema tauku satura buljona zupas ar dārzeņiem.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Pārtiku, kas paredzēta aknu audu slimībām ar žultspūsli, ieteicams iepriekš sadalīt uzturā - kopā ar ārstu sastādīt pareizo ēdienkarti. Tad vienkārši pieturieties pie tā apmēram pusgadu.

  • Pirmdien brokastīs labāk dot priekšroku rīsu gļotādas biezputrai. Tā kā pusdienās pagatavojiet kastroli no biezpiena masas. Pusdienu laikā kāpostu zupa otrajā buljonā, kā arī vārīta liesa gaļa ar sautētiem burkāniem papildinās spēka daudzumu. Pēcpusdienas uzkodām var būt cepts zaļais ābols. Un vakariņām - makaroni ar siera mērci.
  • Otrdiena sākas ar ābolu un burkānu salātiem. Turklāt jūs varat tvaicēt gaļas kotletu. Otrajām brokastīm - bumbieris, labāk izcepts. Pusdienās - kartupeļu biezeni ar sautētiem kāpostu rotājumiem bez eļļas, kā arī tvaicētas zivis. Lai baudītu pēcpusdienas uzkodas, saderiet ar biskvītu ar mežrozīšu novārījumu. Vakariņās dodiet priekšroku kastrolis ar dārzeņiem un griķiem.
  • Trešdiena. Brokastīs - piena zupa ar auzu pārslām vai makaroniem. Savukārt pusdienās - ābolu salāti ar burkāniem. Pusdienās jūs varat atļauties vārītu vistu ar rīsiem, kā arī dārzeņu zupu. Pēcpusdienas uzkodām - sula no skābiem augļiem ar vaniļas grauzdiņiem. Vakariņojiet labāk ar sautētām zivīm un vārītu kartupeļu rotājumu.
  • Ceturtdiena. Brokastīs biezpiena masa ar pilienu medus. Otrām brokastīm - vārīti makaroni bez sviesta. Pusdienas - slinki kāpostu ruļļi vai dārzeņu biezeņa zupa. Pēcpusdienas uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra. Vakariņām jābūt vieglām - piemēram, rīsu putra ar pienu, bet bez sviesta..
  • Piektdiena. Brokastīs - vārīti griķi ar sviesta šķēli. Otrajām brokastīm - burkānu kastrolis. Pusdienās - dārzeņu borščs liesā buljonā, otrajam ēdienam - makaroni ar zivju kotletēm. Pēcpusdienas uzkodām - visi atļautie augļi. Labāk ir vakariņot ar dārzeņu biezeni un porciju zivīm, jūs varat omlete formā.
  • Sestdiena. Brokastīs - auzu pārslu ar žāvētiem augļiem. Otrajām brokastīm - tvaika omlete no 1 olas. Pusdienās - piena zupa, biezpiena kastrolis. Pēcpusdienas uzkodām - sula un biskvīts. Vakariņās - mannas putra ar žāvētām plūmēm.
  • Svētdien mēģiniet atvieglot kuņģa-zarnu trakta darbu, īpaši hronisku slimību gadījumā - ar nelielām porcijām dārzeņu zupas, sulām no skābām ogām, želejas, atļautiem augļu gabaliņiem.

Iespējamās komplikācijas bez diētas ievērošanas

Cilvēka ķermenis ir smalki organizēta sistēma, kurā katrs orgāns darbojas kopā ar kaimiņu struktūrām. Aknu slimībās ar žultspūšļiem ir nepieciešama diēta, jo citas sistēmas cieš bez tā..

Ja netiek ievērots dietologa ieteikums, cilvēkam rodas negatīvas sekas:

  • pastāvīga smaguma sajūta aknu rajonā;
  • tieksme uz meteorisms un defekācijas traucējumiem;
  • vienmērīgs svara zudums;
  • ādas, naglu, matu stāvokļa pasliktināšanās;
  • bieža hronisku slimību saasināšanās;
  • infekcijas komplikāciju pievienošanās;
  • darbspēju samazināšanās;
  • kuņģa-zarnu trakta slimību recidīvi.

Pareiza diēta ir katras personas labas veselības atslēga. Ēdienkarte, ko izvēlas ārsts, daudzus gadus saglabās un stiprinās aknu veselību ar žultspūšļiem.

Terapeitiskā diēta Nr. 5, aknu un žultspūšļa slimībām

Terapeitiskā diēta 5 - pamata diēta aknu un žultspūšļa slimībām. Norādes par iecelšanu, īpašības, atļauto produktu saraksts kopā ar izvēlnes piemēru palīdzēs jums pašiem orientēties un sastādīt izvēlni.

Norādes par iecelšanu, īpašības, atļauto produktu saraksts kopā ar izvēlnes piemēru palīdzēs jums pašiem orientēties un sastādīt izvēlni. Vai ir pamats medicīniskajiem ieteikumiem, ko padomju ārsti izstrādāja pagājušā gadsimta 60. gados.

Tiek parādīts terapeitiskās diētas numurs 5:

  • atveseļošanās stadijā pēc akūta hepatīta un holecistīta;
  • ārpus hroniska hepatīta saasināšanās;
  • ar aknu cirozi, kurai nav pievienota tās mazspēja;
  • ārpus hroniska holecistīta un žultsakmeņu slimības saasināšanās.

Terapeitiskā diēta numurs 5 tiek nozīmēts tikai tad, ja nav smagu kuņģa un zarnu slimību.

Terapeitiskā diēta 5 ir paredzēta:

  • ķīmiska aknu saudzēšana ar labu uzturu;
  • veicinot aknu un žults ceļu aktivitātes normalizēšanu;
  • uzlabot žults sekrēciju.

Uztura Nr. 5 pamatā ir fizioloģiski normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs ar nelielu tauku, galvenokārt ugunsizturīgo, daudzumu ierobežojumu. Mēs iesakām pārtikas produktus, kas bagāti ar lipotropiskām vielām, šķiedrvielām, pektīniem, šķidrumiem, kā arī pārtikas produktus ar zemu holesterīna saturu, slāpekļa ekstraktvielas, purīnus, skābeņskābi. Trauki tiek vārīti, cepti, reti sautēti. Liesu gaļu un dārzeņus ar daudz šķiedrvielu ēd biezenī. Milti un dārzeņi nekādā gadījumā nav sautēti. Ieteicamās 5-6 ēdienreizes dienā.

Terapeitiskās diētas Nr. 5 ķīmiskais sastāvs

  • 80 g olbaltumvielu, no kurām 55% ir dzīvnieku izcelsmes;
  • 80 g tauku, no kuriem 30% ir dārzeņi;
  • 350–400 g ogļhidrātu, no kuriem 70–80 g ir cukurs;
  • 10 g sāls;
  • 1,5-2 l šķidruma.

Ja vēlaties, varat patērēt 25-40 g ksilīta un sorbitola.

5. diētas enerģētiskā vērtība ir 2400-2600 kalorijas.

Produkta ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Atļauta kviešu maize, kas izgatavota no pirmās un otrās šķiras miltiem, rudzu maize, kas izgatavota no sēklām un mizām. Maize ir ieteicama vakardienas cepšana. Jūs varat ēst arī neērti konditorejas izstrādājumus ar vārītu gaļu, zivīm, āboliem, biezpienu, ilgstošiem cepumiem, sausu cepumu.

Pārmērīgi svaiga maize, dvesma un bagātīgi miltu izstrādājumi, cepti pīrāgi ir aizliegti.

Zupas var būt dārzeņu, graudaugu ar dārzeņu buljonu, piena produktu ar makaroniem, augļiem. Ir atļauta veģetārā borša un kāpostu zupa, biešu zupa. Zupas vajadzētu garšot ar žāvētiem, nevis ceptiem miltiem un dārzeņiem.

Izrakstot terapeitisko diētu Nr. 5, zupas ar gaļu, zivīm un sēņu buljoniem, okroshka, zaļo kāpostu zupa ir kontrindicētas.

Gaļa un mājputni

Ir atļauta liesa gaļa bez cīpslām un fascijām un liesa mājputnu gaļa bez ādas. Liellopu gaļu, mazu liesu jēru, cūkgaļu, trušu gaļu, vistu, tītaru var vārīt, cept pēc vārīšanas gabalā vai sasmalcināt. Ir atļauti kāpostu ruļļi, plovs ar vārītu gaļu, piena desas.

Taukskābju šķirnes, pīle, zoss, nieres, aknas, smadzenes, kūpināti ēdieni, konservi, lielākā daļa desu ir kontrindicētas.

Jūs varat ēst liesu veidu zivis. Zivis vajadzētu iepriekš vārīt, cept pēc vārīšanas gabalā vai iekļautas pelmeņos, suflē, kotletēs..

Taukainas, kūpinātas, sālītas zivis, konservi ir aizliegti.

Piena produkti

Terapeitiskajā diētā Nr. 5 ieteicams uzturā iekļaut pienu, kefīru, acidofilu, jogurtu. Skābo krējumu var izmantot kā ēdienu garšvielu. Biezpienu ar zemu tauku saturu un pustauku var ēst pats un kastroļu, slinku pelmeņu, pudiņu veidā. Atļauts izmantot vieglu un ar zemu tauku saturu sieru. Ierobežojiet patērētā krējuma, augsta tauku satura piena, raudzēta cepta piena, krējuma, trekna biezpiena, sāļa, taukaina siera daudzumu.

Ieteicams ceptas olbaltumvielu omlete. Ēdieniem katru dienu var pievienot ne vairāk kā 1 dzeltenumu. Saskaņā ar normālu toleranci ir atļauta 1 ola, vārīta mīksti vārīta vai kā daļa no omlete.

Cieti vārītas un ceptas olas ir aizliegtas. Pacientiem ar žultsakmeņu slimību ēdiena ietvaros atļauts lietot līdz pusei dzeltenuma dienā.

Labība

Ir atļauti jebkuri ēdieni, kas izgatavoti no jebkuras labības, lai gan priekšroka dodama griķiem un auzu pārslām. Jūs varat: plovs ar žāvētiem augļiem, burkāniem, pudiņiem ar biezpienu, burkāniem, graudaugiem, vārītiem makaroniem.

Pupiņu ēdieni ir kontrindicēti.

Dārzeņi

Neapstrādāti, vārīti, sautēti dārzeņi ir atļauti salātu, sānu ēdienu un neatkarīgu ēdienu veidā. Arī bezskābie kāposti, vārīti sīpoli, biezeni zaļie zirnīši.

Spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, sēnes, marinēti dārzeņi ir aizliegti.

Uzkodas

Svaigus dārzeņu salātus var garšot ar augu eļļu. Ieteicamie salāti no augļiem, vinigretēm, skvoša ikriem, vārītām želejas zivīm. Arī izmērcētas siļķes ar zemu tauku saturu, pildītas zivis, jūras velšu salāti, vārītas zivis, gaļa, ārstu, piena produkti, diētiskā desa, šķiņķis ar zemu tauku saturu, maigs un ar zemu tauku saturu siers.

Pikantas un taukainas uzkodas, kūpināti ēdieni, konservi, kaviārs ir aizliegti.

Augļi, saldi

Pēc 5. diētas jūs varat ēst visus augļus un ogas, izņemot skābās, jebkurā formā: neapstrādātus, vārītus, ceptus. Un arī žāvēti augļi, kompoti, želejas, putas, želeja, sambuka. Atļauts nelielā daudzumā bezē, sniega bumbiņās, marmelādē, bez šokolādes konfektēs, zefīros, medū, ievārījumā. Daļa cukura jāaizstāj ar sorbitolu, ksilītu.

Šokolāde, krējuma izstrādājumi, saldējums ir aizliegti.

Mērces, garšvielas

Mērces, kas izgatavotas no krējuma, piena, dārzeņiem, saldiem augļiem, ir atļautas. Milti viņiem netiek cauri. Traukiem var pievienot dilles, pētersīļus, vanilīnu un kanēli..

Nav atļauts lietot sinepes, mārrutkus, piparus.

Dzērieni

Jūs varat dzert tēju, kafiju ar pienu, kā arī sulas no augļiem, ogām un dārzeņiem. Ļoti noderīgi ir rožu gūžu un kviešu kliju novārījumi.

Melnā kafija, kakao, aukstie dzērieni ir aizliegti.

Sviestu var lietot dabiski vai pievienot ēdienreizēm. Ir atļautas augu rafinētas eļļas.

Speķi, tauku gatavošana ir aizliegta.

Terapeitiskās diētas 5. ēdienkartes piemērs

Pirmās brokastis: biezpiens ar cukuru un krējumu, piena auzu pārslas, tēja.

Otrās brokastis: pečenū ābols.

Pusdienas: veģetārā zupa, kas pagatavota no jauktiem dārzeņiem augu eļļā, vārīta vistas piena mērcē, vārīti rīsi, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.

Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona, kartupeļu biezeni, biezpiena sieru, tēju.

Veselīga pārtika aknām un žultspūslim

Aknu un žultspūšļa slimības katru gadu skar arvien vairāk cilvēku. Tas daļēji ir atkarīgs no mūsdienu cilvēka drudžainā dzīves ritma. Uzkodas ceļā, sausa pārtika, lieli intervāli starp ēdienreizēm - tas viss negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa stāvokli.

Cilvēki, kas cieš no šīm slimībām, labi zina pareizas uztura lomu dziedināšanas procesā. Pat visdārgākie medikamenti var būt neefektīvi, ja pieļaujat kļūdas uzturā..

Aknas ir vissvarīgākais mūsu ķermeņa orgāns, kas ikdienā tiek galā ar milzīgu slodzi. Pareizs dzīvesveids, jo īpaši diēta, palīdzēs atbalstīt šī svarīgā orgāna darbību. Diemžēl, kā liecina statistika, deviņdesmit procentos gadījumu cilvēki sāk novērot pareizu uzturu pēc patoloģiju attīstības..

Kaut arī aknu un žultspūšļa diēta palīdz novērst šo orgānu patoloģiju. Bet ko mīl aknas? No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties un kādam jābūt galvenajam ēdienam? Par to visu un daudz ko citu mēs runāsim vēlāk rakstā..

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza aknu un žultspūšļa slimību uzturs ietver šādu principu ievērošanu:

  • jums vajadzētu patērēt ne vairāk kā 2500 kalorijas dienā;
  • pārtika jālieto mazās porcijās;
  • dienā vajadzētu būt no piecām līdz sešām ēdienreizēm;
  • pārtiku vajadzētu tvaicēt vai vārīt. Tikai šajā formā pagatavoti ēdieni neapgrūtinās gremošanas traktu;
  • cepti un taukaini ēdieni ir stingri aizliegti. Tas ir pārāk smags ēdiens, ar kuru slimām aknām būs grūti tikt galā;
  • ēst ēdienu siltu. Auksts un karsts ēdiens tikai kaitēs gļotādai;
  • ēdienkartē jābūt pietiekamam daudzumam olbaltumvielu pārtikas - 80–90 g dienā;
  • dienā patērēto tauku daudzums svārstās starp 80–90 g. Ja tauku ir vairāk, tas tikai sasprindzinās aknas. Arī nepietiekams skaits no tiem negatīvi ietekmēs orgāna stāvokli. Dzīvnieku izcelsmes tauki uzsūcas daudz labāk nekā augu tauki, tāpēc tiem vajadzētu dominēt uzturā;
  • ogļhidrātiem piešķir 100 g dienā. Ir viegli un sarežģīti ogļhidrāti. Viegli sagremojami, piemēram, ir cukurs un medus, to daudzums ir stingri jāierobežo. Putra ir sarežģītu ogļhidrātu avots;
  • pārtika, kas satur šķiedrvielas, stimulē žults sekrēciju veidošanos un izvadīšanu.

Izcelsim noderīgus pārtikas produktus aknām un žultspūslim:

  • piena produkti: kefīrs, krējums, krējums, piens, biezpiens;
  • zupas dārzeņu buljonā bez cepšanas. Tur jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas;
  • augļu un piena zupas;
  • liesa zivs un gaļa vārītā vai ceptā veidā, un vislabāk ir tvaicēt;
  • eļļa. Atļauts sviests, olīvu un saulespuķu eļļa, bet mazos daudzumos;
  • dienā ir atļauts pievienot vienu olu dzeltenumu, ko pievieno traukam;
  • noderīgas auzu pārslas un griķi viskozā formā;
  • vārīti vai krāsnī cepti dārzeņi;
  • ogas un augļi, izņemot citrusaugļus;
  • augļu sulas, mežrozīšu buljons un zaļā un melnā tēja.

Putrai aknu un žultspūšļa slimībām jābūt drupinātai vai viskozai. Bet ir arī aizliegti pārtikas produkti, no kuriem pacientiem vajadzētu izvairīties. Tie ietver taukainas zivis un gaļu, kā arī taukus, ceptus ēdienus, taukus buljonus, kūpinātu gaļu, cervelātus, konservus, subproduktus, sēnes, pākšaugus, kafiju, konditorejas izstrādājumus.

Tagad apkoposim visu iepriekš minēto un apsvērsim aptuvenu ēdienkarti vienai slimā cilvēka dienai. Tas var izskatīties šādi:

  • brokastis. Vinigrette ar skābu krējumu, melnā tēja ar pienu, žāvētu maizi un biezpienu ar zemu tauku saturu;
  • pusdienas. Mežrozīšu buljons;
  • pusdienas. Cepta vistas krūtiņa ar dārzeņiem, kā arī viskoza griķu biezputra. Augļu sula;
  • pēcpusdienas tēja. Vārītas liesas zivis ar skābētiem kāpostiem;
  • vakariņas. Biezpiena kastrolis, dārzeņu kotletes un kompots;
  • divas stundas pirms gulētiešanas, jūs varat dzert augļu želeju ar bulciņu.

Diēta aknu slimībām

Parunāsim par tādām nopietnām slimībām kā hepatīts un ciroze. Mēs katrā gadījumā uzzinām uztura īpašības.

Hepatīts

Hepatīts ir aknu audu iekaisums. Slimībai var būt vīrusu vai toksiska izcelsme. Pēdējā gadījumā ķīmiskā saindēšanās, alkoholisms vai nekontrolēta noteiktu zāļu lietošana var izraisīt iekaisuma reakciju..

Ilgu laiku kaites var būt asimptomātiskas, taču orgānā aktīvi attīstās patoloģiski procesi: saistaudos atdzimst hepatocīti, palielinās aknu izmērs.

Slimībai progresējot, pacienti sāk sūdzēties par vājumu, ātru nogurumu, dzelti, apetītes trūkumu, sliktu dūšu, sāpēm labajā hipohondrijā. Izkārnījumi kļūst gaišāki, un urīns, gluži pretēji, kļūst tumšs.

Aknas ražo nepieciešamos fermentus pārtikas normālai sagremošanai, kā arī noņem kaitīgas vielas. Ar iekaisumu orgānam ir grūti tikt galā ar šīm funkcijām. Ievērojami palielinās veselīgu aknu šūnu slodze. Lai viņiem palīdzētu, ir jāsamazina orgānu slodze. Diēta tieši palīdzēs..

Ar jebkuras etioloģijas hepatītu ir atļauts lietot šādus produktus: melnā un baltmaize, dārzeņu buljoni, vārīta liesa gaļa (vistas, tītara, teļa gaļa, truši), graudaugi, tvaika omlete, cepti dārzeņi: kāposti, tomāti, bietes, burkāni, cukini, dārzeņi un sviests, augļu sulas un vāja tēja.

Bet ir arī aizliegti pārtikas produkti. Pacientiem kategoriski nav atļauts ēst ceptas preces, taukainu gaļu un bagātīgus buljonus, pākšaugus, tauku pienu, šokolādi, sīpolus, ķiplokus, kafiju, mārrutkus, piparus, sinepes..

Ciroze

Aknu ciroze ir plaši izplatīts bojājums, kas izraisa audu nāvi. Tas ir saistīts ar funkcionālās aktivitātes samazināšanos līdz darbspēju zaudēšanai. Slimība ietekmē dzīves kvalitāti un var izraisīt letālu iznākumu. Divdesmit procentos gadījumu ciroze tiek atklāta pēc nāves. Vīrusu hepatīts, žults ceļu slimības, alkoholisms un daudz kas cits var izraisīt aknu audu nāvi.

Eksperti nošķir kompensētu un dekompensētu aknu cirozi. Pirmajā gadījumā orgāns nav pilnībā pārklāts ar rētaudiem un daļēji spēj veikt savas funkcijas. Dekompensētā stadija ir bīstama pacienta dzīvībai.

Ar cirozi priekšroka tiek dota šādiem produktiem:

  • biezpiens;
  • olas baltums;
  • piens;
  • liesas zivis;
  • liellopa gaļa;
  • biezputra: auzu pārslu, griķi, prosa.

Vistas, pīļu, vistu, jēra, cūkgaļas, kā arī treknu zivju gaļa: stores, beluga, sams ir jāizslēdz. Kakao, šokolāde, saldējums, mārrutki, sinepes - tas viss ir arī aizliegts..

Atsevišķi jāmin žults ciroze, kas attīstās uz žults ceļu bojājumu fona. Pacienti bieži uztrauc niezi, īpaši naktī. Slimībai progresējot, nieze kļūst vienkārši nepanesama. Vitamīnu un barības vielu sarežģītās uzsūkšanās dēļ attīstās hipovitaminoze.

Uztura pamats žults cirozes ārstēšanai ir biezeni pārslas un šķidrās zupas. Izslēdziet pilnpienu, medu, ievārījumu. Jāizvairās arī no pārtikas produktiem, kuriem ir caurejas efekts. Piemēram, mēs runājam par bietēm, kāpostiem, ķirbi. Ir svarīgi ierobežot ēdienu, kas satur ēteriskās eļļas, patēriņu: skābenes, spināti, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki.

Bieži ciroze izraisa sliktu apetīti vai pat nepatiku pret pārtiku. Šajā gadījumā ēdienkartē jāpievieno vairāk skābu augļu, ogu un sulu, kā arī dārzeņu salāti..

Diēta pret žultspūšļa slimībām

Šajā apakšvirsrakstā runāsim par holecistītu un žultsakmeņu slimībām. Uzturam katrā gadījumā ir savas īpatnības..

Holecistīts

Ar holecistītu iekaisuma process notiek žultspūslī. Slimību papildina stipras sāpes labajā hipohondrijā, kas palielinās, mainoties ķermeņa stāvoklim. Žultspūslis ir iesaistīts gremošanas procesos, izdalot žults divpadsmitpirkstu zarnā.

Holecistīts parasti notiek uz žults sekrēcijas aizplūšanas pārkāpuma fona, ko var izraisīt dažādi iemesli: akmeņi, patogēni, traucēta asins piegāde. Akūtā procesā trulas sāpes labajā hipohondrijā izstaro labo plecu un lāpstiņu. Uz spēcīgu sāpju fona rodas slikta dūša, vemšana, drebuļi, drudzis.

Pirmajās akūta holecistīta attīstības dienās eksperti iesaka badoties. Tas palīdzēs pēc iespējas vairāk izkraut gremošanas traktu. Šajā gadījumā pacientiem vajadzētu dzert pietiekamu daudzumu šķidruma ogu un augļu sulas, minerālūdens bez gāzes, mežrozīšu buljona vai saldas tējas veidā.

Dažas dienas pēc klīnisko simptomu mazināšanās uzturā ir atļauts ievadīt gļotādas graudaugus, biezenī pagatavotas zupas, želeju. Pēc trim dienām un bez sāpēm ir atļauts lietot uzturā zemu tauku biezpienu, vārītas zivis un liesu gaļu.

Parasti pēc apmēram nedēļas notiek remisija, taču ārsti brīdina neatgriezties pie parastās diētas. Tas ir pilns ar jaunu saasināšanās kārtu. Lai panāktu stabilu remisiju, mēnesi jāievēro saudzīga diēta.

Holelitiāze

Divi galvenie faktori var provocēt akmeņu veidošanos žultspūslī: žults sekrēcijas stagnācija un paaugstināta žults sāļu koncentrācija. Biežāk pieaugušās sievietes ar lieko svaru cieš no šīs kaites. Pārēšanās vai, gluži pretēji, badošanās, mazkustīgs dzīvesveids, aptaukošanās, žultsceļu diskinēzija - tas viss var kalpot par impulsu patoloģiska procesa attīstībai.

Pašā slimības attīstības sākumā smagums parādās labajā hipohondrijā, rūgtums mutē, atraugas, sliktas dūšas uzbrukums. Kad akmens sāk nākt no žultspūšļa, rodas kolikas. Tas provocē asu sāpju parādīšanos labajā hipohondrijā un vemšanu, kas nerada atvieglojumu. Holelitiāzes diētas mērķis ir nodrošināt pietiekamu uzturu..

Izvēlne šajā gadījumā satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, un tauki ir ierobežoti. Lai noregulētu žultspūsli, lai sintezētu žulti noteiktā laikā, labāk ēst "pēc pulksteņa". Visu ēdienu vajadzētu sasmalcināt un sasmalcināt. Tas samazinās stresu uz žultspūšļa un novērsīs lieko žults veidošanos..

Biežas maltītes palīdz labāk iztukšot žultspūsli un novērš žults stagnāciju. Uzkodas parasti palīdzēs normalizēt gremošanas traktu. Daži uzskata, ka aknu un žultspūšļa slimību uzturs ir viens no aizliegumiem un ierobežojumiem. Kā mēs redzējām no šī raksta, tas tā nav..

Jā, patiešām, uzturs ar šādām slimībām ir stingrs, ir nepārtraukti jāuzrauga patērēto kaloriju saturs un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums. Bet tas viss ir ieraduma jautājums, jums jāsaprot, ka jūsu veselība ir atkarīga no uztura. Patiesībā diēta aknu patoloģijām var būt daudzveidīga un garšīga..